Ну, в принципе можно. Всё упирается в зелья (и чем дальше сложность игры, тем их больше ) и зачарованное снаряжение. У меня что ни квест, то подготовка ко дню Д.
От себя по теме: первое прохождение начал разумеется с самого простого варианта - щит и меч. Кстати, в этом варианте я как-раз таки больше внимания при прокачке уделил стамине, а не здоровью. Ибо привык часто сбивать с равновесия противника ударяя щитом, а уж когда дошёл до перка "Живой молот", то и вовсе вся стамина стала уходить на забеги и силовые удары после оных.
Далее перешёл к лукам, ибо биться с троллями, ворожеями и драконами на 1-10 уровнях - то ещё удовольствие . Но уже активно начал усиливать "кузнечное дело" и обвешивать кольцами/ожерельями/наручами на усиление урона, а то я так испугался после квеста для "Соратников" (с Фаркасом, не помню названия), когда на меня повалило 4-ро из "Серебрянной руки" (или 5-ро ). Весь запас зелий и довольно много стрел ушло, а я уж как-то неподготовился к такому.
Из последнего: решил совместить Эбонитовый клинок от Мефалы и Эбонитовую кольчугу от Боэтии, к чему стал усиленно готовиться с начала игры. Результат оказался даже выше моих ожиданий. Прям чит какой-то неприличный получился. Я даже сделал то, о чём раньше страшно было подумать... отказался от напарника. Но это всё специфика уникальности экипировки. А если говорить о простых двуручных мечах, то тоже очень хорошо идёт. Если раскачать двуручку, "кузнечное дело", набрать нужной экипировки и зелий на улучшение, то дело идёт легче.