Leo-ranger

- Могу посоветовать полусладкое белое "Псоу" или полусладкое красное "Лыхны", оба одинаково приятны на вкус,- добавил Лео.

Давайте чуть быстрее, мне скоро спать надо. Школа - зло :(   Кстати. если постараться. то абхазское вино и в России можно отыскать, я у папы спрашивал.

Не забуду. не волнуйся ;) Чё-то я как-то неожиданно в тамаду превратился :D

Вскоре Ачба принесли винную карту: - Вы предпочитаете бело или красное?

Мои папа, дедушка и прадедушка были виноделами. как бэ да :)

Островатый, но очень вкусный ;) Кто хочет, чтобы абхаз забабахал тост под абхазское вино?

- Я был бы не против - оживился пилот, во рту после "чили" всё пылало и бокал вина был бы не лишним.   - Хорошо,- улыбнулся Лео.- Официант! Винную карту, пожалуйста!- официант кивнул и сказал, что принесет где-то через две минуты.- Кто-нибудь еще?

- С удовольствием попробую, - Кира потянулась за лепёшкой. - Это нужно куда-то макнуть? - спросила она, взяв кусочек.   - Нет,- с улыбкой покачал Лео головой.- Это едят просто.

  Я сам голодаю, кстати :lol З.Ы. Пойду искупаюсь и вернусь :)

- Я предлогаю заказать вино и произнести тост.. Правда я не умею, поэтому уступлю другим.   - Я могу. Кстати, никто не хочет попробовать абхазское вино? Мой прапрапрапрадедушка был виноделом, многие из его вин до сих пор ходят у нас в семье, правда, делают их только мужчины ( в том числе и я, ну, немного), но в Абхазии есть небольшой, но известный завод названый в его честь,- улыбнулся Лео.

Чуть не умер, пока делал. З.Ы. Тексты взяты из интернета и подредактированы мной ^__^

Через каких-то пару минут Лео принесли все, что он просил. Думаю, стоит начать обозрения заказа Лео стоит с мамалыги (на абхазском - абыста) . Одно из основных абхазских блюд, раньше подавалось к столу практически каждый день. Многие отмечают её схожесть с кашей, но схожесть только внешняя. Готовится она, в основном, из кукурузной муки мелкого помола. На Кавказе есть несколько способ её готовки, но абхазы обычно готовят так: муку, а, точнее, её часть, высыпают в воду, воде дают закипать, а после досюпают остальное. Через некоторое время, когда это все сгущнается, мамалыгу нужно будет безостановочно помешивать практически до полной готовности. После это небольшими порциями выкладывается на стол. Подаётся с сыром сулгуни и/или копченым, что, впрочем. необязательно. После, сам едок руками (традиционно) отрывает кусочки, накладывая сверху сыр, макает в асыдзбал/ акуд ( о них ниже) Асбыдзбал (ака асыцбал, не знаю, как именно на русском написать) - острый соус из ежевики или алычи, часто подаётся к мамалыге. Готовиться просто: Уложить в кастрюлю ежевику, поставить на огонь. Мелко порезать чеснок, добавить в ежевику, затем аджику или мелко порезанный острый перец. Варить на слабом огне 3−4 минуты. Добавить мелко порезанный кориандр, все посолить. Взбить с помощью миксера. Выливается на тарелку Акуд (в перводе с абхазского - просто "фасоль".) - вареная фасоль, самое распространенное домашнее блюдо абхазов. Готовка: Промытую фасоль положить в котелок, залить холодной водой и довести до кипения, затем слить отвар. Фасоль, вновь залив холодной водой, варить на медленном огне под крышкой, периодически подливая небольшое количество холодной воды. 3а 10-15 минут до конца варки добавить мелко нарезанные репчатый лук, лук-порей, сельдерей. Сваренную фасоль размять специальной мялкой (акудршьшьыга), приправить аджикой, солью, мелко нарезанной зеленью кинзы и еще раз проварить в течение 3-5 минут. Акуд подается умеренно теплой с зеленью. Хачапури - это своеобразная лепёшка с сыром, традиционное блюдо народов Кавказа. Хачапури бывают разными, в зависимости от региона, где их пекут, они могут быть большими или маленькими, в Абхазии готовятся большой и круглой для больших застольев (немного похожа на пиццу). Абхазская кухня подарила нам хачапури по-абхазски. Этот вид хачапури готовится из дрожжевого теста, а в качестве начинки используют сыр сулугуни. Рецепт: В воду засыпать сахар и дрожжи. Как только масса вспениться — добавить соль и яйца. Сливочное масло растопить, соединить с растительным, немного охладить и добавить в воду с дрожжами. Всё перемешать, добавить муку и замесить не очень крутое тесто. Поставить в тёплое место для брожения. Сыр тем времене натереть на крупной тёрке и при желании посолить. Как только тесто хорошо подошло можно приступать к формовке хачапури. Полученное тесто делят на 4 части, каждую часть раскатывают тонкой лепёшкой, сверху кладут горсть натёртого сыра, края теста поднимают и защипывают в узелок. Надавливают на лепёшку и разравнивают её. Укладывают в форму, посыпанную мукой и выпекают в духовке при температуре 250 градусов 10-15 минут. Выпеченные хачапури сразу же густо смазывают сливочным маслом и подают горячими. Оглядев всю эту красоту, Лео тут же вспомнил о детстве и родине. В отличие от большей части планеты, в Абхазии, всегда несколько чересчур традиционной, еду старались готовить только из настоящих продуктов. Тем временем, Ачба заметил, что все вглядываются в его тарелки. - Кхм... Знаете, хачапур,- указал Лео на соответствующее блюдо,- Я взял на всех. После он опытной рукой разделил хачапур на несколько равномерных кусков ножом, и приступил к мамалыге. Отрывая кусочки руками, он накладывал сверху небольшие куски сыра и макал это все в асыдзбал и акуд, лишь после кладя все это в рот. Лео растворился в знакомый и почти забытый, божественный для него вкус.

Чой-то все Лео в тарелку смотрит?

В белоруссии её тоже готовят. И везде на Кавказе ;) Простите за задержку, это казалось легче, чем на самом деле

Угу. А ночью я как оборотень: превращаюсь в чокнутого, который болтает всякий бред без остановок. Спасибо большое, я польщен ^___^ Тут вообще все няши. Ставили бы запятые только почаще... В добавлении к описаному в посте скажу: все это невероятно вкусно!

Найдя в меню абхазскую кухню, Лео перешел к заказу: - Я буду мамалыгу с сыром сулугуни и копченым сыром, асыдзбал, варёную фасоль и хачапур. Но, учтите, мамылга не должна быть слишком твердой и не должна быть похожей на жижу. Так, средненько, что бы она не расплывалась в руках, но таяла во рту. Сулугуни должен быть с небольшой кислинкой, так, как-будто бы его только что приготовили, и при этом его можно было бы спокойно ложить в рот хоть целиком. Не морщась. Копченый сыр должен быть просто соленым, без каких-либо особенностей. У хачапура должна быть только тонкая корочка сверху и чуть-чуть потолще снизу. Сыр должен быть горячим, но не плавленным. Ну а асыдзбал должен быть как можно острей, а фасоль - послаще, если можно,- Лео говорил достаточно медленно, что бы официантка успела записать. - Тольуо один вопрос... мамалыгу вы бы хотели по-домашнему? Она немного дороже, но её очень нахваливают. - По-домашнему,- улыбнулся Лео. Официант кивнула и ушла.

Там будет совсем немного, только то, что я предпочитаю другим блюдам этой же кухни IRL

  С чего это ты так решила, что я чудо? Просто интересно хD   Бяка ты, я уже заказываю.

Ну... не сказал бы, что для моего возраста она у меня трудная... но вот интересная точно!

Ну плюнут и плюнут. Мне старшие братья не только в блюда плевали.

Это древняя месть осле того как мне вместо колы принесли пепси.

Все, кроме меня уже заказали? *Врубает вступительную тему из Спанч Боба* Кто-о-о издевается над официантами?

поедИм.

Лео зашел внутрь предпоследним. Шейк тут же предложил занять один из столиков, что Ачба поспешил сделать. К ним тут же подошла молоденькая официанка с целой кучей меню. Рауль тут же заказал щи и пельмени, остальные пока мешкали. Лео же, лукаво улыбаясь, сказал: - Я, пожалуй, закажу последним.

Не  надо делать вытянутые лица, если лео начнет руками есть, позже в посте объясню.