[Cool_Wolf]

Мы пыль. Время вечно. Чат для выживших.
 

Сообщение отредактировал gkalian: 24 декабря 2022 - 00:29

[Hangman]

Ну, продают же нам всякие опилки за специи.

Это не обязательно опилки - специи желательно раскрывать перед применением.

[Ewlar]

Это не обязательно опилки - специи желательно раскрывать перед применением.

Хм-хм.

[Hangman]

Хм-хм.

Большинство раскрывается в масле, ибо жирорастворимое. Перец-горошек раскрывают прогреванием на сухой сковороде до тех пор, пока горошинки не начнут шевелиться. Что-нибудь мощное, типа лаврушки, просто раскрывается при термообработке.

[Ewlar]

... пока горошинки не начнут шевелиться...

[Solwing DS]

Да.. И не набросятся! На этого вкусного человечка

или

Эльфа.......

Сообщение отредактировал Solwing DS: 07 июля 2024 - 08:23

[Ewlar]

Короче, я их лучше так варить буду. Шлёп в кастрюлю - и крышкой сразу придавить.

[Solwing DS]

И кастрюлю - цепями вокруг
Не дай боже: полезут
Уууу

Хищно
Вкусно

[Hangman]

Короче, я их лучше так варить буду. Шлёп в кастрюлю - и крышкой сразу придавить.

Это зря. Опасности прогретый перец-горошек не представляет, зато представляет ценность в плане вкуса и аромата.
https://youtube.com/watch?v=QQbF0XSbf4w

[Solwing DS]

Нужная весч, но уже када молотая
Хэнг, у тебю готовка - хобби? Или хобби - это сёрфинг инет-ресурсов о кулинарии?

[Hangman]

Хэнг, у тебю готовка - хобби? Или хобби - это сёрфинг инет-ресурсов о кулинарии?

Пока я был ходячий - это было чуть больше, чем хобби, а теперь я "поддерживаю форму", уделяя этому некоторое внимание.

[Solwing DS]

Крутяаак

[Hangman]

Крутяаак

Это, ко всему прочему, практично. Если, например, ночуешь не дома, а с утра на работу и перед этим хорошо бы чего-нибудь поесть, то всегда можно на скорую руку сообразить на завтрак для себя и для дамы чего-нибудь удобоваримое или даже вкусное (если повезёт) из того, что будет доступно. Ну и всякие там поводы на тему романтически поесть.

[Ewlar]

Это зря. Опасности прогретый перец-горошек не представляет...

В таком-то количекстве для одного блюда?!

 

[Hangman]

В таком-то количекстве для одного блюда?!

Зависит от того, на какой объём это пойдёт и от состава блюда. Мясо, сало, картоха, рисец и протчие белковые составляющие снижают остроту, а если у блюда кисломолочная заправка, например соусом дзадзики или сметанным, то она будет смывать остроту с языка и горла.

[Ewlar]

Интересно. В голову бы не пришло столько специй куякнуть в блюдо. А ведь они до нас действительно доходят уже выветренными.

[Hangman]

А ведь они до нас действительно доходят уже выветренными.

Решаемо, если оперировать не специями, а специальными соусными пастами типа Лао Ган Ма, Кочуджянг, Аджика и т.д.

[Ewlar]

Как же много надо узнать про готовку, чтобы не открывать бич-пакеты!

[Hangman]

Как же много надо узнать про готовку, чтобы не открывать бич-пакеты!

Даже бич-пакеты можно сделать вкуснее, если сдабривать их разного рода мазиками, кетчупами или чем-нибудь подобным:

[Ewlar]

Если их не жевать, а заглатывать вместе с упаковкой 

[Hangman]

Если их не жевать, а заглатывать вместе с упаковкой

Добавить в бич-пакет (без упаковки) перед запариванием.