Я так пытался тоже но textures, meshes и sound тоже довольно таки большие особенно если стоят все дополнения и Фальскар. Копирование этих папок занимает больше вермени чем переустановка Скайрима.
Есть ещё 1 способ удаления. Это переустановка Скайрима. Там нужные моды можно скопировать. И переустанавливать.
Папка Data слишком тяжёлая что бы её копировать (у некоторых модов под 100 и некоторые из них очень тяжёлые).
Вылечился переустановкой Скайрима.