http://skyrim.nexusmods.com/mods/12951/? видимо таки стоит, ибо мод соответствует заголовку, так что либо обновить, либо переустановить мод. Собственно, в сообщении написано, увеличить приоритет CharacterMakingExtender.esp, попробуйте опустить его в самый низ.
Сборки модов есть, в этом помогает гугл, но проблема в том, что они довольно индивидуальны... Самое простое - поставить wrye bash и boss, с помощью первого создавать патчи (есть много инструкций, как это делать), второй сортирует плагины в нужном порядке. Но самое главное - внимательно читать описания модов и представлять, какие аспекты они затрагивают и понимать самому, что можно ставить вместе, а что нельзя. Так же неплохо поставить Tes5edit, с помощью которой можно чистить моды с "грязными правками" (кстати boss показывает наличие таких правок, что облегчает выявление этих плагинов), на что тоже есть инструкции и реализовать это с ними довольно просто. После всего этого неплохо скачать Skyrim Save Cleaner, чтобы почистить сейвы, инструкция к этому, опять же, есть на нексусе в описании. Ну и самое последнее, после всех этих действий, можно провести дефрагментацию файлов в папке скайрима.
Ну и да, движок скайрима далек от идеала, поэтому при большом количестве модов, вылеты будут возникать, от этого сложно избавиться. Но с описанными выше действиями, шансы можно свести к минимуму.