Имеешь ввиду горячие клавиши, как в Обливионе?
Я долго тупила по этому поводу, но потом как-то случайно получилось...
В общем, добавляешь в инвентаре нужный предмет в "Избранное", затем в самой игре вызываешь меню "Избранного" и уже оттуда назначаешь горячие клавиши.
По умолчанию не помню какая клавиша, у меня переназначено.