Попробуй скачать Fallout mod manager и запускать игру через него. Ещё попробуй настройки на минимум поставить и побегать посмотреть, как себя будет вести игра. Просто бывает игре не хватает виртуальной памяти и она вылетает, а у некоторых она просто виснет. Сделай резервную копию Fallout3.exe (и сохрани куда-нибудь в архив), а тот .exe, который в папке с игрой остался, твикни программой: FO3 RAM Boost.