Пишу практически из под стола.
В Соусе фигурирует мир некоего регулярного магического пост-апокалипсиса с минимальным количеством остающихся в живых (но зачастую не оставшихся в своём уме) выживших в итоге. События игр действительно происходят через неопределённые и, возможно, весьма значительные промежутки времени, но не похоже чтоб тамошние цивилизации успевали встать на пути технологического прогресса перед своими падениями. От сюда вопрос: кто, как и когда будет развивать технологии? Нежить, чудища, драконы и протчие монстры? Или 3.5 выживших?
В Скайриме (на самом деле в серии TES) полных уничтожений мира и населения как-то особо не наблюдалось и более того, наблюдалось некое развитие магических и около магических наук, которые вполне могли двинуть прогресс в технологическом, техномагическом или просто магическом направлении. Т.е. предпосылок к дальнейшему прогрессу было более чем достаточно.
Так что подобного рода претензии не совсем оправданы по отношению к Соусам и более чем полностью оправданы по отношению к TES. А ежели кому-то охота тупо хай-тек Соуса, то выход есть: