Память к i7 8700K можно взять с частотой поменьше, у него максимум поддерживается частота память 2666 МГц, нет смысла переплачивать за избыточную частоту, которая все равно не будет использована (ну если не разгонять).
Вообще память хорошая, только лучше всегда брать несколько планок, а не одну. Т.е. либо 8+8, либо 16+16 (или 8+8+8+8). Для игр сейчас 32гб не нужно, но раз уж собираешь топовую тачку, то бери сразу 32