В таком ключе, да, перевод кривоват, но как-то уже в русском языке устоялся "перевод" слова маршмеллоу, как зефир. Продукты как бы относительно схожие на вид, но в своей сути конечно же разные.
Безе, кстати, иногда прижигают http://pekdom.ru/recepty/bulochki-pirogi/2830-limonnyj-pirog-s-beze.html