Hangman
-
Постов
16 772 -
Зарегистрирован
-
Победитель дней
272
Тип контента
Профили
Новости
Статьи
Мемы
Видео
Форумы
Блоги
Загрузки
Галерея
Весь контент Hangman
-
Всему есть предел - экзотику можно, но осторожно. К тому же, я стараюсь извлечь базовую концепцию из блюда, а если это не блюдо и не что-то из специфической или высокой кухни, то извлекать нечего.
-
Не пробовал и не стал бы. Лапки в холодце встречал, но я не любитель ковыряться в еде, да и их обычно вынают, чтоб внешний вид не портить. По этому и не утверждаю, что пробую вообще всё новое.
-
Разок попробовать можно. Всегда так делал, если была возможность попробовать что-нибудь новое и не слишком кринжовое.
-
Её перед обмазкой в листья лотоса заворачивают, подозреваю, что листья от различных салатов и капуст тож подойдут.
-
Это легенда, которую могли придумать и потом. Но в этом методе готовки есть рациональное зерно - весь вытопленный жирок покрывает куриную кожу в процессе приготовления, придавая ей особый вкус и текстуру. Это сродни тому, как утятину/гусятину надо жарить именно шкуркой вниз, чтоб подвытопить подкожный слой жира. Ответ выше.
-
Там ещё варианты есть. В других ветках.
-
Иногда мотивация другая. История блюда "курица воришки": Некий ворюга покрал куру. А как её приготовить так, чтоб запах готовки его не выдавал? Прикопал разделённую куру в землю и разжог над ней костёр. С тех пор это блюдо готовят, замуровывая куру в глину и "обжигая" в печи.
-
А по-каковски ещё? Такое название рецепта. Иногда за этим скрывается целая история.
-
Натираешь картошку относительно мелко. Промыть, отжать. Жарить на растительном масле с чесноком, фаршем и соевым соусом (соевый, чтоб не жиденький и достаточно солёный). Перед готовностью обдать уксусом (не сильно концентрированным), чтоб картошка слегка "остекленела". Для большей остроты можно добавить соус шрирача.
-
*спокойно ест картошку по-китайски и не шизеет*
-
Фактически это ж лечение, плюс различные баффы. Да и экспериментировать, выясняя доступные рецепты, тож интересно.
-
Самое запомнившиеся - Arx Fatalis (первая готовка, да и не только готовка, в 3D. Примитивная, но тем ни менее относительно как в реале). Самая навороченная - Divinity: Original Sin 2 (рецептов и сочетаний просто мама дорогая, плюс всё логично и интуитивно.)
-
Тревожный сыр ещё не плохо на печеньки мазать, если они не слишком твёрдые.
-
Хаггис https://www.gastronom.ru/text/chto-takoe-shotlandskij-haggis-1023241
-
По французски и обязательно под сыром и с соусом бешамель.
