Тов. Gorv все правильно написал.
Но еще можно установить CSE, в нем есть функция просмотра пути к файлу - будь то меш или текстура.
Идешь в Character- Race, выбираешь ненужную расу, потыкай по вкладкам внутри этой расы - Body data и Face Data. Потыкай также на кнопочки напротив надписей Upper body и далее по списку в обоих полях для М и Ж вариантов во вкладке Body data, там находятся пути к текстурам тела. Если используешь CSE, при нажатии на эту кнопку выбора текстуры вылезет меню с вариантами выбора, нажав на Edit asset path, ты сможешь просмотреть, что за текстура прописана для этой модели и, если в других расах она не используется, можешь ее удалить из папки. Также, закончив с вкладкой для Body, переходишь во вкладку Face и работаешь с ней. Вообще, модели лучше ну удалять, а вот текстуры у рас персональные. Так что можешь просмотреть их таким же путем и смело удалить. Завершив все махинации для данной расы, жмешь в списке рас ПКМ и выбираешь Delete.
И так с каждой расой. Тут главное смотреть, и не удалить одну и ту же текстуру, которая вдруг (мало ли) может использоваться и в нужной тебе расе )
______________________________________________
UPD
А еще проще - проделать то, что я написала в первом сообщении - то есть просто удалить все ненужные расы, сохранить плагин (если есть сейв играбельный с персом из этого мода, название плагина тогда лучше не трогать), собрать этот плагин с помощью TES4Files и просто удалить из Data все меши и текстуры, добавляемые плагином. Ну а потом по новой установить свежесобранный плагин и наслаждаться игрой )