Ну, вроде как врубился. Если честно, я драконов не открывал до этого ни разу, помню только, что они игрой как-то по-особенному обрабатываются. Но не суть. В общем, я был не прав касательно скина в графе Traits. И них не так. У них визуальные вариации сделаны через инвентарь.
Для начала, раз уж ты скинула текстуры и модельку, сразу хочу сказать: вот так не надо текстуры прописывать. Все текстуры и модели должны лежать в Data (в textures и meshes соответственно). К тому же, полный путь, как у тебя, будет работать только у тебя. Если ты планируешь мод кому-то давать (выкладывать), то путь к текстурам должен быть относительный. Лишнее надо потереть, получится вот так.
Ну и про сам ретекстур. В разделе Inventory выставлен Outfit. Сделай копию аутфита под себя. В аутфите "одежда" с отметками крови и без. Рассмотрим основной вариант (в этом примере SkinDragonTundra). Это доспех, который ссылается на ArmorAddon (как и любая одежда), в котором уже непосредственно указана нужная модель. Т.е. тебе нужно распаковать модельку, на которую этот АА ссылается (вероятно, это и будет модель дракона как ты скинула, а может и нет) и ретекстурировать ее (ну лучше не прямо ваниль редактировать, а дубликат всего сделать и с этим возиться). С учетом комментария выше. Ну как-то так. Лично не проделал это, но полистал драконов, у них всех такая штука. В общем, попробуй. Вот иллюстрация.