ДВИЖОК. именно движок. поддерживает до нескольких сотен тысяч в сцене. 200 или сколько, не помню точно. ты даже если удолбишься гашишом, не забьешь всю сцену 1 мечом.
прежде всего вопрос надо ставить не сколько максимум. а сколько необходимо. есть такое определение как формообразующие полигоны. то есть когда они необходимы для придания базовой формы модели. а когда они не нужны. например на мой взгляд норма для цилиндра для лоу поли модели (например рукоять) 12 граней. если придерживаться базового понимания топологии, то такой вопрос стоять не будет. и даже если будет какой-нибудь перебор (например 10К на меч в обливионе не скажу что смерть, но...выделяется на фоне среднего значения), то он будет в таком случае обоснован сложностью формы, а никак не глупостью в использовании полигонов.
лучше открывай не дефолтные меши, так как разработчики экономят. а скачай какие-нибудь популярные, классные плагины оружейные. оружие Kit rae или наборы вооружения расового. орчатину босмеров вроде делали. фростморн там. и погляди сколько при высокой детализации у автора ушло полигонов.
по размеру текстур - дефолт вроде 512. авторы обычно клепают в диапазоне 512-1024. 2048 бездарная трата оперативки. 4096 - повод для постановки диагноза.